Xanthan 80 E415 Gummi – ist ein sicheres Verdickungsmittel, das in der Lebensmittelindustrie häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es hat auch sehr gute hygroskopische Eigenschaften dank der Kontrolle, dass es Feuchtigkeit absorbiert und eine Gelstruktur bildet. Dies erhöht die Viskosität des Produkts. Es löst sich sehr leicht in kaltem und warmem Wasser und erzeugt hochviskose Lösungen. Die resultierende Gelstruktur ist stabil und beständig gegen physikalische und chemische Veränderungen. Xanthangummi wird zur Herstellung von Obst- und Gemüsekonserven, Gelees und Desserts verwendet. Es stabilisiert die Formulierung, indem es Delaminierung, Klumpenbildung und Konsistenzänderung verhindert. Xanthangummi ist resistent gegen Enzyme und hohe Temperaturen. Es wird als Verdickungsmittel bei der Herstellung von Kosmetika, Haushaltschemikalien und Lebensmitteln verwendet.
Es wird verwendet bei der Herstellung von:
- Marmeladen, Marmeladen, Gelees
- Hüttenkäse Desserts, Milchgetränke
- Süßigkeiten, Gelee, Kuchenbeläge
- Senf, Mayonnaise, Saucen
- glutenfreies Essen
- Müsli
- Futter
- Kosmetik, Reinigungsmittel
Eigenschaften:
- Korngröße: 80 mesh
- Aussehen: weißes oder leicht gelbes Pulver
- Der Gehalt des Hauptbestandteils: ca. 100%
- Löslichkeit: löslich in kaltem und warmem Wasser
- pH 6,0-8,0
- Schwermetalle führen: ≤ 2 ppm
- Mikrobiologische Reinheit: mikrobiologisch getestet
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