Trinatriumcitrat E331 – Lebensmittelqualität

Trinatriumcitrat-Lebensmittel E331 – ist ein aromatisierender und konservierender Lebensmittelzusatzstoff in Form von weißem kristallinem Pulver. Es wird als Säureregulator, emulgierendes Salz, als Sequestriermittel oder Träger verwendet. Wird zur Herstellung von Getränken, Süßwaren, Gebäck, Milchprodukten und Delikatessen verwendet. Trinatriumcitrat wird in Packungen mit 25 kg verkauft.

Dokumentation:

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Trinatriumcitrat E331 ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Kommt als Konservierungsmittel mit der Bezeichnung E331, Sequestriermittel, als Aromazusatz für kohlensäurehaltige Getränke mit Zitronengeschmack vor. Es gilt als harmloses Produkt in der Lebensmittelindustrie. Zu Milchprodukten wie UHT-Ziegenmilch, konzentrierter Milch, Milchdesserts hinzugefügt; für Süßwaren Konzentrate für Kuchen und Desserts, Eiscreme, Dessertbeläge; Chips, Pommes und Feinkostprodukte, darunter Abendessenkonzentrate, Gemüse- und Fleischkonserven, Spirituosen, alkoholfreie Getränke und viele andere Produkte des täglichen Bedarfs. Natriumcitrat E331 hat einen leicht alkalischen pH-Wert (7,5 – 9,0 pH).

Eigenschaften:

  • Chemische Bezeichnung: Trinatriumcitratdihydrat E331 (iii)
  • CAS-Nr.: 6132-04-3
  • Form: Weißes kristallines Pulver
  • Lebensmittelgeschäft min. 99%
  • pH 5%, 7,5-9,0
  • Hygroskopischer Rohstoff, vor Feuchtigkeit schützen
  • Einzelverpackung: 25 kg Beutel

Beschreibung automatisch übersetzt, Bindung ist die polnische Sprachversion.

SKU

CS-K-0001

CAS

6132-04-3

REACH

Not available

ADR

No

ERP Identifier

EU 1340