Natriumbenzoat E211, Lebensmittelkonservierungsmittel, Natriumbenzoesäure, organische Chemikalie. In seiner natürlichen Form kommt Benzoatanion in Beeren, Preiselbeeren, Pilzen, Zimt, Nelken und in minimalen Mengen auch in einigen Milchprodukten vor. Es wird bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse verwendet; in Fischkonserven zur Herstellung von süßen kohlensäurehaltigen und kohlensäurefreien Getränken, Säften, Margarinen, Mayonnaisen, Käse, Marinaden und Saucen aller Art. In der Bäckerei wird es als Malzextrakt verwendet. Natriumbenzoat als Konservierungsmittel wird vom Verdauungssystem sehr gut aufgenommen. Natriumbenzoat wird auch in der medizinischen Industrie unter anderem als Desinfektionsmittel verwendet. In der Landwirtschaft wird es als Futterzusatzstoff mit schimmel- und pilzhemmender Wirkung verwendet und ist mit Milchsäurebakterien kompatibel, die während des Silierens zugesetzt werden. Wird beim Beizen von Mais verwendet und begrenzt die alkoholische Gärung. Es wird auch als Zusatz zu Kunststoffen verwendet. Es löst sich gut in Wasser.
Eigenschaften:
- Chemische Bezeichnung: Natriumbenzoat E211 in Lebensmittelqualität
- CAS-Nr.: 532-32-1
- Form: fest, Granulat
- Lebensmittelgeschäft min. 99,5%
- pH-Wert ca. 8,0
- Einzelverpackung: 25 kg Beutel, 40 Beutel auf der Palette.
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